*

ギリシャヨーグルトの作り方は?普通と何が違うの?

公開日: : 最終更新日:2014/12/06 たべもの

ギリシャヨーグルトと
普通のヨーグルトの違いを知っていますか?

私がはじめて、ギリシャヨーグルト
食べたのは、アメリカでした。

アメリカでは、グリークヨーグルトとして
いろいろな種類が、スーパーで売っています。

試しに、買って食べたところ。。。

そのおいしさにノックダウンです。

スポンサードリンク

それ以来、ギリシャヨーグルトのとりこです。

普通のヨーグルトとギリシャヨーグルトが売っていたら
必ず、ギリシャヨーグルトを選びます。

じつは、そんなギリシャヨーグルトが
自宅で簡単にできるようです。

知らなった、、、、

そもそも、普通のヨーグルトと
ギリシャヨーグルトの違い
は何なのでしょう?

それを探りつつ、自宅で簡単にできる
ギリシャヨーグルトの作り方を調べてみました。

ギリシャヨーグルトの味の違い

ギリシャヨーグルトは濃厚クリーミーな味に特徴があります。

普通のヨーグルトに比べると、酸味が少なく
ヨーグルト特有のすっぱい味が苦手なひとでも大丈夫かも?
と思わせるような味わいです。

なんというか、クリーミーで、
生クリーム思わせる口触りなのです。

私が、アメリカで食べたのはこのギリシャヨーグルトです。

レビューにもあるように、濃厚なレアチーズに
近い食感で、初めて食べたときは衝撃でした。

私は、はちみつを加えて食べるのが好きです。
ぜひぜひ、お試ししてみてください。

私の衝撃がわかるかも? しれません。

しかも、そのまま食べるだけではありません。

酸味が少なく、味を邪魔しないため
いろいろな料理にも使うことができます。

熱を加えても、凝固しにくいという特徴もあります。
暖かい料理のレシピにも活躍しそう嬉しいですね。

ギリシャヨーグルトの製造方法の違い

ギリシャヨーグルトと普通のヨーグルトの
製造方法の違いとして
水切りという行程があります。

水切りを通して、余分なホエー(乳清)や
水分を除去
するのです。

伝統的なギリシャヨーグルトは、モスリンとよばれる
ウールでできた布で、ヨーグルトをこしていました。

水切りの行程を加えることにより
濃厚でクリーミーな、ギリシャヨーグルトができるのです。

スポンサードリンク

ポイントは水切りですね。

ギリシャヨーグルトはダイエットに最適

ギリシャヨーグルトは、その濃厚な味のせいで
太りそうなイメージがあります。

実は、ダイエットに最適なたべものなのです。

まず、ホエーが取り除かれると
普通のヨーグルトより、糖分や炭水化物が少なくなります。

そして、すごく、高タンパク食品なのです。

この高タンパクがダイエットを助けます。

まず、高タンパク質(ハイ・プロティン)食品は
筋肉の生成を助けたり、腹持ちがよいという特色があります。

ダイエット

アメリカのJournal of the American Medical Association
によると、高タンパク・ダイエットは、
高炭水化物ダイエットに比べ、体重の増加や
心臓病の予防を防ぐ
事が報告されています。

普通のに比べて、ギリシャヨーグルトのほうが
炭水化物は少なく、タンパク質は多いのです。

ダイエットに利用しない手はありませんよね

ギリシャヨーグルトの歴史は古い

日本では、まだまだ認知度が低い
ギリシャヨーグルトです。

しかし、その歴史は古く
ギリシャでヨーグルトが製造されはじめたのは
紀元前ともいわれています。

古い歴史ある食べ物なのです。

ヨーグルト

ギリシャヨーグルトのファンのひとりとして
ついつい熱が入り、ギリシャヨーグルトを
応援してしまいました。

ここで、その特徴を、もう1回まとめてみましょう。

  • 酸味が少ない
  • クリーミーな舌触り
  • 歴史が古く、ずっと食べられてきた
  • 高タンパク質
  • カロリーは抑えめ
  • 料理にも使える

どうでしょうか?

ギリシャヨーグルトに興味がでてきませんか?

そんなあなたに、普通のヨーグルトを
ギリシャヨーグルトに変身させる秘密を
シェアしたいと思います。

冷蔵庫に、普通のヨーグルトしかない人も
ぜひ、トライしてみては?

ギリシャヨーグルト自宅での作り方

ダイエットによさそうだし、なによりも美味しそう!

そう思ったら、ギリシャヨーグルトを自宅で
手作りしてみてはどうでしょう?

じつは、めちゃめちゃ簡単なのですよ。

  1. ボールの上にざるを置き、キッチンペーパーを敷く。
  2. その上に、プレーンタイプのヨーグルトをのせる。
  3. キッチンペーパーで、ヨーグルトを包み込む。
  4. マグカップや鉢などで、上から重しをかける。
  5. サランラップで覆い、冷蔵庫で一晩寝かす。

 

翌朝、ザルの上には、濃厚なギリシャヨーグルトが
出来上がっています。

ボールにたまったヨーグルトの水分は、ホエー(乳清)です。

栄養がいっぱいなので、捨てずに使えます。
ジュースで割ると、飲みやすいですよ。

ホットケーキやパンケーキをつくるときに
入れてもグッドです。

できあがったギリシャヨーグルトは
見た目はまるでクリームです。

はちみつや、好みのジャムをかけると
めちゃくちゃおいしい!

こんなに濃厚な味なのに、ダイエットにいい
なんて、本当に驚きです。

スポンサードリンク

関連記事

こちらもどうぞ!

京都

京都でわらび餅を食べたい!本物のポイントは?お店は?

京都で、おいしーい、 わらび餅を食べたーい!!! 古都の雰囲気のなかで わらび餅をいた

記事を読む

オムライス

たいめいけんのオムライス 日本橋でごちそうさんしたい!

たいめいけん知っていますか? NHKのドラマにでてくる、 洋食レストランのモデルになったのでは?

記事を読む

かぼちゃ

かぼちゃは冷凍保存できるの?方法は?期間は?

免疫力を高める食べ物を調べていて かぼちゃの存在が気になりました。 かぼちゃは、カロチン

記事を読む

インドカレー

インドカレーのレシピ!超簡単でベジタリアンにもオススメ!

インドカレー。 健康や美容には、よさそうだけれど、 作り方がわからない。 スパイスは、何を

記事を読む

インドの少年

インドカレーのスパイス 恐るべき健康効果!

うちのツレはインドカレーが大好き! 前世はきっと、インド人だったに違いありません。 我が家の

記事を読む

焼き芋

焼き芋のカロリーが高いのはウソ?ホント?ダイエット効果は?

秋の定番のおやつ、焼き芋。 焼き芋は、めちゃくちゃ、カロリー高いらしい。 いやいや、ダイ

記事を読む

ビストロのハンバーグ

ハンバーグのレシピ!肉汁ジュワ〜の簡単なコツは?

先日、友人においしいハンバーグのレシピを 教えてもらいました。 ハンバーグの作り方は

記事を読む

ジップロックに入れた肉まん

肉まんの冷凍保存の方法は?期間はどれくらい?

手作りの肉まんに、はまってしまい、 大量に肉まんが、できてしまいました。 この肉まんを

記事を読む

寿司パック

寿司のカロリーの真実!ダイエットに向いているの?

寿司は、日本が世界に誇れる ヘルシーな和食メニュー! オイルなんて使っていないし、 脂肪分

記事を読む

かしわ餅

柏餅の葉っぱは何?食べられる?意味はあるの?

端午(たんご)の節句に欠かせない柏餅。 団子(だんご)の節句 昔は、そう信じておりました

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

財布と女性
財布の使い始め2017年!開運日や色選びのコツは?

2016年、あなたにとってどんな年でしたか? 時間が経つのが早く

ファミリアーくま
ファミリア銀座本店!なのに神戸出身?最初は靴屋?

ファミリアの創業者の一人である 坂野惇子(ばんのあつこ)さん。

ニールズヤードの福袋
ニールズヤードの福袋2017年?2016年のネタバレも

ニールズヤードの福袋をゲットしたい! 中身はどんな感じ?

2016年テラクオーレ福袋
テラクオーレ福袋2017年!過去のネタバレから傾向と対策

毎年楽しみにしている女性も多い テラクオーレの福袋! 私も大好

ひまわり
夏休み最後の日!何する?みんなの過ごし方は?

8月31日!夏休み最後の日です。 学生の皆さんは何して過ごす予定

→もっと見る

PAGE TOP ↑