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おせちの意味は?黒豆やなますで開運できる?

公開日: : 最終更新日:2014/11/14 たべもの ,

おせちにはいっている料理や食材には
深い意味があるのを知っていますか?

それを聞き、興味がでてきて、
いろいろな食材を調べてみると、、、

すると、おせちは、
幸福や開運を呼ぶ料理だったのです。

まさに、『開運の玉手箱』のようなもの。

どんな願いが叶うの?
何を食べれば、開運できるの?

新年をお祝いするだけではなく、
おせちを食べて、開運を試みては?

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あなたが欲しいのは、健康運?金運?
はたまた、結婚運?

それぞれの食材や料理の意味
紹介しますね。

さて、何を食べましょう?

おせちの基本

おせち料理は、地方や家庭によって
お重にいれる食材や、料理に違いがあります。

しかし、おせち料理にも基本はあります。

おせちに、必ず入っていなければ
ならないものは?

祝い肴三種(三つ肴、口取り)、
煮しめ、酢の物、焼き物。

この4種類になります。

祝い肴は、関東では黒豆、数の子、ごまめ(田作り)の3種

関西では黒豆、数の子、たたきごぼうの3種になります。

 

 

まずは、祝い肴に入っている料理の意味から
調べてみました。

黒豆

まめに働いて、健康に過ごせるように。
そんな健康を願うのが黒豆です。

豆は生命力が詰まった、種子なので、
元気に暮らす意味があります。

黒は長寿と健康、それにプラスして、
何かを始める力になります。

数の子

子宝に恵まれますように。
子孫繁栄を願う数の子です。

たくさんの卵が詰まっていることから、
子孫繁栄を表します。

実際に栄養があり、子供を産みたい
女性が食べるとよいそうです。

見た目だけではなく、栄養面でも
子供が欲しい夫婦は、食べたいおせちです。

田作り

田作りという名前からもわかるように、
五穀豊穣を祈ります

田作りで使われる魚はイワシが一般的です。
いわしには、災厄を祓う意味があります。

たたきごぼう

ごぼうのように、根を深く張り、
代々、続く家になる。

たたいて、身を開き、開運を願う料理が
たたきごぼうです。

自分だけではなく、子孫繁栄を願う
そんな欲張りな願いが込められています。

金運をよぶおせち料理

次は、興味しんしんの金運を招くおせち料理です。

くれぐれも、食べ過ぎには注意してくださいね。(笑)

きんとん

金運と蓄財の両方が叶います。

その理由は、色からです。
黄金の色をした栗は、金を表します。

そして、栗は山の幸の代表として、おせち料理にいれます。

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勝ち栗といわれる言葉からも、縁起のよさがわかります。

伊達巻

白身魚からできている伊達巻きは、
白の清さ、や禊(みそぎ)の意味があります。

卵は黄金色なので、財運と繁栄運もあります。

また、巻きが反物を連想させるので、
一生衣装にこまらないそう。

女性ならば、伊達巻きは開運アイテムに
マストですね。

出世したいならばこの食材

今年こそ、出世を狙うお父さんに
おすすめのおせち料理です。

鰆(さわら)

さわらは、春に、産卵で沿岸に近寄ります。

そのため「春を告げる魚」として縁起がよい
とされます。

出世魚とよばれ、出世にあやかることができます。

鰤(ぶり)

ハマチからブリに出世するため、
出世魚の代表格として有名ですよね。

これは、おせち料理じゃなくても、
つねにいただきたい魚です。

ほたて

ほたては、風を受けて、海上を走る
帆かけ舟にみたてられています。

運の流れにのって、スイスイ、
順風満帆に出世できる。

そんな風に言われます。

貝の形は、末広がりですよね。
これも幸運の印です。

タコ

行き詰らないで、道をみつけられる。
逃げ道がみつかる。

タコには、そんな意味が隠されています。

また、ゆでると赤くなるので、
魔除けとして、いいそうです。

いやな上司がいるお父さんにはオススメかな?
魚や貝を食べると、出世できそうな雰囲気です。

出世できる食材は、魚や貝が多いですね。

結婚運ならこのおせち料理

そして、独身女性なら、絶対に関心のある
結婚運に強いおせちの紹介です。

なます

大根の白は、潔白、清らかな生活。
赤は魔除けの色。

そんな意味があります。

紅白のなますは、それぞれの色から
男女を表していて、
男女の縁をもたらす意味があります。

個人的には、なますは大好きですが、
こんな意味があるとは、はじめて知りました。

里芋

子芋が多いことから、
子だくさんになるという意味があります。

里芋は、既婚者によさそうです。

紅白かまぼこ

半円の形は、日の出をあらわします。

なますと同様、紅白の色は男女の縁を
表しています。

子孫繁栄に導く、おせちです。

色だけではなく、半円の形にも
意味があるのですね。

総合運、長寿を運ぶ食べ物

そして、最後は長寿や総合運によいおせち料理です。

昆布巻

よろこんぶ、ともいわれるように
喜びの意味を表します。

食べると、幸せになれる食材です。
これは、よく聞きますよね。

海老

えびのように、腰が曲がるくらいまで、
長生きできる長寿の意味があります。

ゆでると紅白になるので、子孫繁栄運もあり。

曲がった海老に、そんな願いがあったとは
知りませんでした。

あわび

高級食材のあわびは、伊勢神宮の神事に使用されます。
そこから、縁起物になりました。

殻は魔除けや、伝染病除けによいともいわれます。

めでたいとの語呂合わせで、有名なお祝いの魚です。

鯛はおせち料理だけではなく、結婚式でも
引っ張りだこですものね。

おせちを調べると、それぞれの食材や、料理に
いろいろな意味が、こめられているのがわかります。

ありがたく頂いて、開運できればいいですね。

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