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スパークリングとシャンパンの違い!味や値段なの?

公開日: : 最終更新日:2014/12/25 ワイン

シャンパンとスパークリングの違い

知っていそうで、はっきりと答えられない。
意外と多いパターンです。

なんとなくは、知っているけど、、、、
シャンパンは、フランスのお酒でしょう?

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そのあとは、、うーん、、、しどろもどろ、、、、、

あなたが飲んでいるのは、
スパークリング?シャンパン?

何が違うか?この際、ハッキリさせましょう。

違いを知ると、高いシャンパンを買わずに
かしこく、お金を節約できるかもですよ!

シャンパンとは?

シャンパンは、フランス語です。
綴りは、Champagne

英語風に発音すると、シャンペン、
フランス語だと、シャンパーニュになります。

そして、日本語は、シャンパンという
呼び方が、一般的です。

シャンパーニュは、もともとフランスの
北東部にある地方のことを指します。

シャンパーニュ地方

シャンパーニュ地方の中心都市であるランス。
パリから電車で、45分の距離です。

このシャンパーニュ地方で生産される
発泡ワインがシャンパーニュなのです。

スパークイングワインは、
発泡ワインの総称です。

つまり、スパークリングワインのなかの
ひとつが、シャンパン。

しかし、スパークリングワインの
すべてが、シャンパンというわけではないのです。

シャンパーニュと呼ぶには、大きな3つの
特徴があります。

  • ワインの生産地
  • ワインの製造法
  • ぶどうの種類

この3つの条件をクリアした
スパークリングワインがシャンパンなのです。

シャンパンとグラス

それぞれの条件を簡単にみていきましょう。

ぶどうやワインの生産地

シャンパーニュ地方で作られた、
発泡ワインだけが、シャンパンと名乗ることができます。

ちなみに、原料のぶどうもシャンパーニュ
取れたものだけを使用します。

たとえ、同じフランス製の、スパークリング
ワインでも、シャンパーニュ以外だと
ヴァン・ムスー(Vin Mousseux)と呼び、区別されています。

ワインの製造法

発酵方法が決まっていて、「瓶内二次醗酵」
という製造法で、作られます。

2回目の発酵は、瓶のなかで行われます。
瓶に、炭酸ガスなどを注入してはいけないのです。

二次発酵のために、発泡のもととなる
シロップを添加(ティラージュ)。

仕上げにリキュールとシロップを添加
(ドザージュ)するところも特徴的です。

これが、それぞれのブランドの味の特徴になります。

そして、15ヶ月以上、熟成させるのです。

製造方法に関しては、とにかく
手間と時間がかかるのが、シャンパンだと言えそうです。

ぶどうの種類

シャルドネ、ピノ・ノワール、
ピノ・ムニエの、3品種が基本です。

しかし、2010年からは、追加して、
7つのぶどうが、認められるようになりました。

  • ピノ・ノワール
  • ピノ・ムニエ
  • ピノ・グリ
  • アンフュメ、アルバンヌ
  • プティ・メリエ
  • ピノ・ブラン
  • シャルドネ

時代ととともに、ぶどうの種類は、
少し変化があるようです。

しかし、シャンパンに使ってよい、ぶどうの種類は、
フランスの法令で、きっちり定められています。

スパークリングワインとシャンパンの味の違い

シャンパンの特徴はわかりました。

一番気になるところ。
スパークリングとシャンパンの、
味の違いはあるのでしょうか?

答えは、、、、

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あると言えばある。
ないと言えばない。

歯切れが悪いようですが、そうとしか
言いようがありません。

例えば、シャンパーニュ地方以外で
同じ製法で、同じぶどうを使って、
スパークリングワインを作るとどうなるのか?

答えは、この先へ読み進んでみてください。

スパークリングワインとシャンパンの値段の違い

普通のスパークリングワインとシャンパン。
誰でも気づくのは、お値段の違いです。

1000円くらいから、手軽に買えるスパークリングに
比べて、シャンパンは安いものでも、4千円以上です。

高いものになると、ウン十万円。
ビンテージがついて、100万円を超えるものもあります。

値段を考えると、やはり、スパークリングは
シャンパンの格下なのでしょうか?

これは、個人的な意見ですが、
スパークリングが、決して劣るわけでは
ないと思います。

なかには、めちゃまずな、スパークリングワインに
当たってしまうこともあります。

でも、賢く選ぶと、素人が飲む分には
シャンパンに劣らないものもあります。

ハズレをひかないためのヒントは?

シャンパンよりお得なスパークリングワイン?

ルイ・ロデレールという、有名な老舗の
フランスの、シャンパン製造会社があります。

聞いたことがあるかもしれませんね。

クリスタルという、シャンパーニュが有名な会社です。

シャンパンと美しいグラス

じつは、この会社は、アメリカのソノマ地方で
ロデレール・エステートという会社をもっています。

カリフォルニアでも、スパークリングワインを
作っているのです。

このスパークリングは、100%自社畑の
ぶどうを使って、本家のルイ・ロデレールと同じ
方法で製造されているのです。

瓶内熟成期間も、2〜4年という手間のかけよう!!
こんな作り方は、シャンパンと言ってもよいのでは?

そして、面白い実験結果があります。

ルイ・ロデレール「NVブリュット・プルミエ・クリュ」(約6000円)
        vs
ロデレール・エステート「カルテット・ブリュット」(約3000円)

これらのシャンパンとスパークリングワインを
ブラインド・テストしてみたところ、、、

後者のスパークリングをシャンパーニュだと
思ってしまったというひとが、続出したそうです。

こうなってくると、シャンパーニュとの違いは
カリフォルニア地方か? シャンパーニュ地方か?
場所だけの違いになってきます。

アメリカでワインを勉強する学生に
同じような実験をしたところ、
味の違いがわかる生徒は、若干いたようです。

しかし、どちらが好みか?
それは、みごとに半々に、別れたそうです。

多くの生徒は、味わいが、最初から
はっきりとしているのが、カリフォルニア産。

あとから、じわじわと味わいが、やってくるのが
フランス産という、意見が多かったようです。

ロデレール・エステートの
カルテット・ブリュットは、シャルドネ約60%、
ピノ・ノワール約40%のぶどうが原料です。

つまり、

  • シャンパンと同じぶどうの種類
  • シャンパンと同じ製造方法

これらのおかげで、スパークリングは
限りなくシャンパンに近づける!!

と言えるのでは?

シャンパンに似ている、スパークリング
ワインの選び方のポイントは?

ぶどうの種類と製造方法

これらを確かめて、選ぶとシャンパンに
近いワインが選べるはずです。

そして、ロデレール・エステートのように
信頼のおける製造者の作った、スパークリングを選ぶと
間違いがなさそうです。

ぶどうの種類:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
製造方法:瓶内二次醗酵

これらと合う条件の、スパークリングを
店員さんに聞いてみてはどうでしょうか?

スパークリングでシャンパン気分が味わえるはずです。

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