パスタのカロリー！カルボナーラは高い？低いのは？

公開日： 2014/10/30 : たべもの

パスタはカロリーが高そうですよね。

うどんやそばと比べると
ハイカロリーなメニューのような気がします。

うどんとパスタ、どちらがダイエット向きか？
どんなパスタが高カロリーなのか？

答えられますか？

高カロリーのイメージだけが
先攻しているパスタです。

実際のところはどうなのか？
そして、どんなパスタが低カロリーなのか？
ダイエット対策をいろいろ調査してみました。

パスタ100gあたりのカロリーは？

まずは、ソース抜きのパスタだけの
カロリーをみてみましょう。

パスタを食べるとき、
乾麺100gが、一人前の標準量です。

茹でる前の、スパゲティ100gで、
カロリーは378kcalです。

茹でると、麺が水分を含みますので、
重さは、だいたい240gくらいになります。

2.5倍くらいに膨らむと考えてよさそうです。

茹でた後の、パスタのカロリーは
100gあたり、150kcalくらいの計算になります。

ちなみに、うどんのカロリーは、
同じく100gあたり、

乾麺の状態で、348kcal
茹でると、126kcal

そばも、同じ条件でみてみると

乾麺で、344kcal
茹でると、114kcal

うどん、そば、スパゲティ
麺、そのもののカロリーはそんなに
変わらなくて、同じくらいです。

パスタが、ほかの麺類に比べて、
高カロリーというわけではなく
まずは、ひと安心しました。

他の麺類より、パスタはダイエット向き？

聞いたことがあるかもしれませんが、
パスタはダイエットに向いていると言われています。

ほかの麺とカロリーは、
変わらないのになぜでしょう？

その鍵は、GI値にありました。

GI値については、

うどんのカロリーは？はなまるや丸亀で太るかも！

ここで、簡単に説明しています。
炭水化物の種類の項目を読んでもらえば
わかるはずです。

つまり、GI値が高い食べ物ほど、
炭水化物が、脂肪に変わりやすく、
ダイエットには向かないことになります。

GI値を調べてみました。

食パン　　：95
うどん　　：85
白米　　　：81
そうめん　：80
パスタ　　：65
そば　　　：54

この値が低ければ低いほど、
ダイエットに向いているのです。

パスタは、うどんや白米に比べて
GI値が低いのです。

パスタの炭水化物は、脂肪に変わりにくいので
ダイエットに向いていると言われてるのです。

カロリーの高いパスタは？

そばには負けるけど、パスタは
ダイエット向きの麺類と言えそうです。

ちょっと待った！！！！

今までの話は、麺そのものの話です。

人間は、麺のみに生きるにあらず！

パスタにはソースが不可欠です。
茹でたパスタだけを食べる人は
そうそういないはずです。

このソースが曲者なのです！

例えば、具がなさそうなペペロンチーノ。

にんにく、とうがらし、オリーブオイルであえて、
パルメザンチーズを上から少しかけると、
510kcalに、カロリーが跳ね上がります。

オリーブオイルを、10g使うだけで、
約100kcalもカロリーが増えます。

油の威力、恐るべし！！！

油だけではありません。

パスタに合うオリーブオイル、
チーズ、ミートソース、クリームソース。

すべてのソースが、高カロリーのものばかりなのです。

家庭でよく食べる、代表的なパスタの
総カロリーを調べて見ると、、、

ペペロンチーノ 510kcal
たらこのパスタ 533kcal
ボンゴレ 544kcal
きのこのパスタ 583kcal
ペスカトーレ 603kcal
ナポリタン・パスタ 618kcal
クリーム・パスタ 691kcal
ミートソース・パスタ 713kcal
カルボナーラ 740kcal

自信をもって、パスタはダイエット向きと
言えなくなりそうです。

外食でパスタを食べる場合はどうでしょう？

サイゼリヤのメニューから
カロリーをみていきました。

タラコソース　シシリー風 523kcal
アラビアータ 525kcal
ミートソースボロニア風 538kcal
ペペロンチーノ 577kcal
採りたてきゃべつのペペロンチーノ 638kcal
トマトクリームスパゲッティ 645kcal
ほうれん草のクリームスパゲッティ 658kcal
パルマ風スパゲッティ（トマト味） 694kcal
カルボナーラ　　　　　　　　 717kcal

どうでしょうか？
やはり、家で食べても、外食でも
カロリーは、ぐ〜んと上がってしまいます。