*

ギリシャヨーグルトの作り方は?普通と何が違うの?

公開日: : 最終更新日:2014/12/06 たべもの

ギリシャヨーグルトと
普通のヨーグルトの違いを知っていますか?

私がはじめて、ギリシャヨーグルト
食べたのは、アメリカでした。

アメリカでは、グリークヨーグルトとして
いろいろな種類が、スーパーで売っています。

試しに、買って食べたところ。。。

そのおいしさにノックダウンです。

それ以来、ギリシャヨーグルトのとりこです。

普通のヨーグルトとギリシャヨーグルトが売っていたら
必ず、ギリシャヨーグルトを選びます。

じつは、そんなギリシャヨーグルトが
自宅で簡単にできるようです。

知らなった、、、、

そもそも、普通のヨーグルトと
ギリシャヨーグルトの違い
は何なのでしょう?

それを探りつつ、自宅で簡単にできる
ギリシャヨーグルトの作り方を調べてみました。

ギリシャヨーグルトの味の違い

ギリシャヨーグルトは濃厚クリーミーな味に特徴があります。

普通のヨーグルトに比べると、酸味が少なく
ヨーグルト特有のすっぱい味が苦手なひとでも大丈夫かも?
と思わせるような味わいです。

なんというか、クリーミーで、
生クリーム思わせる口触りなのです。

私が、アメリカで食べたのはこのギリシャヨーグルトです。

レビューにもあるように、濃厚なレアチーズに
近い食感で、初めて食べたときは衝撃でした。

私は、はちみつを加えて食べるのが好きです。
ぜひぜひ、お試ししてみてください。

私の衝撃がわかるかも? しれません。

しかも、そのまま食べるだけではありません。

酸味が少なく、味を邪魔しないため
いろいろな料理にも使うことができます。

熱を加えても、凝固しにくいという特徴もあります。
暖かい料理のレシピにも活躍しそう嬉しいですね。

ギリシャヨーグルトの製造方法の違い

ギリシャヨーグルトと普通のヨーグルトの
製造方法の違いとして
水切りという行程があります。

水切りを通して、余分なホエー(乳清)や
水分を除去
するのです。

伝統的なギリシャヨーグルトは、モスリンとよばれる
ウールでできた布で、ヨーグルトをこしていました。

水切りの行程を加えることにより
濃厚でクリーミーな、ギリシャヨーグルトができるのです。

スポンサードリンク

ポイントは水切りですね。

ギリシャヨーグルトはダイエットに最適

ギリシャヨーグルトは、その濃厚な味のせいで
太りそうなイメージがあります。

実は、ダイエットに最適なたべものなのです。

まず、ホエーが取り除かれると
普通のヨーグルトより、糖分や炭水化物が少なくなります。

そして、すごく、高タンパク食品なのです。

この高タンパクがダイエットを助けます。

まず、高タンパク質(ハイ・プロティン)食品は
筋肉の生成を助けたり、腹持ちがよいという特色があります。

ダイエット

アメリカのJournal of the American Medical Association
によると、高タンパク・ダイエットは、
高炭水化物ダイエットに比べ、体重の増加や
心臓病の予防を防ぐ
事が報告されています。

普通のに比べて、ギリシャヨーグルトのほうが
炭水化物は少なく、タンパク質は多いのです。

ダイエットに利用しない手はありませんよね

ギリシャヨーグルトの歴史は古い

日本では、まだまだ認知度が低い
ギリシャヨーグルトです。

しかし、その歴史は古く
ギリシャでヨーグルトが製造されはじめたのは
紀元前ともいわれています。

古い歴史ある食べ物なのです。

ヨーグルト

ギリシャヨーグルトのファンのひとりとして
ついつい熱が入り、ギリシャヨーグルトを
応援してしまいました。

ここで、その特徴を、もう1回まとめてみましょう。

  • 酸味が少ない
  • クリーミーな舌触り
  • 歴史が古く、ずっと食べられてきた
  • 高タンパク質
  • カロリーは抑えめ
  • 料理にも使える

どうでしょうか?

ギリシャヨーグルトに興味がでてきませんか?

そんなあなたに、普通のヨーグルトを
ギリシャヨーグルトに変身させる秘密を
シェアしたいと思います。

冷蔵庫に、普通のヨーグルトしかない人も
ぜひ、トライしてみては?

ギリシャヨーグルト自宅での作り方

ダイエットによさそうだし、なによりも美味しそう!

そう思ったら、ギリシャヨーグルトを自宅で
手作りしてみてはどうでしょう?

じつは、めちゃめちゃ簡単なのですよ。

  1. ボールの上にざるを置き、キッチンペーパーを敷く。
  2. その上に、プレーンタイプのヨーグルトをのせる。
  3. キッチンペーパーで、ヨーグルトを包み込む。
  4. マグカップや鉢などで、上から重しをかける。
  5. サランラップで覆い、冷蔵庫で一晩寝かす。

 

翌朝、ザルの上には、濃厚なギリシャヨーグルトが
出来上がっています。

ボールにたまったヨーグルトの水分は、ホエー(乳清)です。

栄養がいっぱいなので、捨てずに使えます。
ジュースで割ると、飲みやすいですよ。

ホットケーキやパンケーキをつくるときに
入れてもグッドです。

できあがったギリシャヨーグルトは
見た目はまるでクリームです。

はちみつや、好みのジャムをかけると
めちゃくちゃおいしい!

こんなに濃厚な味なのに、ダイエットにいい
なんて、本当に驚きです。

関連記事

こちらもどうぞ!

インドカレー

インドカレーのレシピ!超簡単でベジタリアンにもオススメ!

インドカレー。 健康や美容には、よさそうだけれど、 作り方がわからない。 スパイスは、何を

記事を読む

手作りわらびもち

わらび餅のカロリーに驚きの真実!ダイエットには注意?

わらび餅は、夏には嬉しいおやつですよね。 ぷるーんとした食感は、喉越しもよくて いくらでも食

記事を読む

ビストロのハンバーグ

ハンバーグのレシピ!肉汁ジュワ〜の簡単なコツは?

先日、友人においしいハンバーグのレシピを 教えてもらいました。 ハンバーグの作り方は

記事を読む

グラノーラ

グラノーラのカロリーは高いの?ダイエットは無理?

グラノーラ、最近では種類も増えて、 朝食や、おやつにチョイスするひとも 多くなりました。

記事を読む

ステーキ肉

ステーキの焼き方!フライパンで上手に焼くコツは?

今夜はステーキ! 贅沢は、ステーキだわ。 なんて、おやじギャグも 決まったところですが、

記事を読む

お茶する女性

粉茶と抹茶の違いは?寿司屋で飲むのは?

粉茶と抹茶 このふたつは、見た目は似ていますよね。 粉茶は、お寿司やさんで出てくるお茶 抹

記事を読む

ジップロックに入れた肉まん

肉まんの冷凍保存の方法は?期間はどれくらい?

手作りの肉まんに、はまってしまい、 大量に肉まんが、できてしまいました。 この肉まんを

記事を読む

肉まん

肉まんのカロリーを比較!ワーストは?コンビニ?551?

寒くなり始めると、めちゃくちゃ 食べたくなる食べ物。 その名は肉まん! コンビニのレジ

記事を読む

玉ねぎ

玉ねぎのカロリーは高い?低い?ダイエットできるの?

友人がこの間、   「玉ねぎは甘いから、カロリーが高いよ! だから、玉ねぎで

記事を読む

カルボナーラ

パスタのカロリー!カルボナーラは高い?低いのは?

パスタはカロリーが高そうですよね。 うどんやそばと比べると ハイカロリーなメニューのような気

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ヘルシンキ中央駅
ヘルシンキ空港から市内まで電車で行ってみた!注意点もあるよ!

ドキドキしながら、ついに、女一人旅でフィンランドのヘルシンキまで行って

テラクオーレの福袋
2019年テラクオーレの福袋!販売日情報!

2019年のテラクオーレの福袋の情報が入ってきたので、お伝えしまーす。

イノシシ
お財布風水!2019年使い始める日とラッキーカラーのベスト!

毎年恒例のお財布風水の記事! たくさんの方に読んでいただいており

テレビのスクリーンを観る女性
amazonビデオで何を見る?プライムの無料でエンジョイ!

先日、アマゾンのタブレットfire HD8を手に入れました。 タブレ

タブレット
amazonタブレットのfireは買い?年配の方にこそオススメ!

先日、アマゾンでついにタブレットを買いました。 ハイテク機器どこ

→もっと見る

PAGE TOP ↑