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インドカレーのレシピ!超簡単でベジタリアンにもオススメ!

公開日: : 最終更新日:2014/12/15 たべもの

インドカレー
健康や美容には、よさそうだけれど、
作り方がわからない。

スパイスは、何を使えばいいのか
よくわからない。

そんな、インドカレー初心者のために、
私の超簡単な、インドカレーの
レシピを、披露します。

今日作るのは、ひよこ豆のインドカレーです。

写真をいっぱいいれて、
なるべく、わかりやすいように
がんばってみました。

それでは、レシピへ、レッツゴー!

ひよこ豆インドカレーのレシピ 材料

まずは、インドカレーのレシピに
必要な材料からです。

ひよこ豆以外でも、インドカレーは
応用が、めちゃくちゃ効きます。

それは、最後に解説しますね。

最初は、材料にまいりましょう。

ショウガ        1/3カップ 〜 1/2カップ
にんにく        1片
玉ねぎ         1/2個
トマト         2個 (缶詰でも可 200mlくらい)
ひよこ豆        850gくらい(缶詰でも可 425gの缶2個)
オリーブオイル     60ml
インドスパイスミックス 20g 〜 30g

 

面倒くさがりの私は、ひよこ豆もトマトも
缶詰を使用しました。

手間ひまかける、お料理上手さんは、
乾燥した豆を、1晩かけて、水に戻して
使っても、もちろんいいですよ。

ひよこ豆が、手に入りにくい場合は、
アマゾンや楽天などのネットで
簡単に購入できます。

ひよこ豆、ガルバンゾー、チックピー
すべて同じです。

インドカレーのレシピ 準備編

準備と言っても、超簡単です。

  • ショウガ、ニンニク → 細かくみじん切り
  • 玉ねぎ → 大きめのみじん切り

こんな感じです。

 

インドカレー材料

ひよこ豆はざるにあげて、水をきっておきましょう。

インドカレー材料

今回は、缶詰のトマトを使用しました。
カット・トマトのタイプです。
汁も使うので、捨てないでね!

インドカレー材料

生のトマトをつかう場合は、乱切りにして、
なるべく、汁もとっておいてください。

そして、さらっと書いている、
インドスパイスミックスですが、
近所で手に入らない場合は、コレが便利⬇

辛いのが苦手な人は
カエンペッパー(赤唐辛子)を少なめに
ブレンドして、あとで足していけば、オッケー!

インドカレーのスパイスの基本や
健康効果については、ぜひコチラで⬇
事前情報をゲットしてください!

インドカレー のスパイス 恐るべき健康効果!

準備としては、それくらいかな?

それでは、作り方へ行ってみましょう。

インドカレーのレシピ 作り方

1. 鍋に、オリーブオイルをいれ、
まずショウガを炒めます。

インドカレー作り方1

2. 香りがたってきたら、続けて
玉ねぎとにんにくもいれて炒めます。

インドカレー作り方ーたまねぎ

3. 3分ほど炒めたら、ひよこ豆を投入!

インドカレー作り方−豆

4. ひよこ豆をなじませて、さらに
3分ほどいため、トマトを加えます。

インドカレー作り方ートマト

トマトと一緒に汁もいれます。

ひよこ豆が、ひたひたになる
手前くらいの水加減です。

トマトだけで、水分が足りない場合は、
水を少し足します。

水分は少なめがポイントです。

火加減は、中火で大丈夫です。

水分が少ないので、焦げないように
だけ注意してくださいね。

インドカレー作り方ー煮る

フタをして、15分ほど煮ます。

インドカレー作り方ースパイス

ミックススパイスを加えて、更に煮込みます。

インドカレー作り方ースパイス煮る

スパイスがなじんで、ひよこ豆が
やわらくなったら出来上がり!

インドカレー作り方ー完成

どうでしたか?
すごく簡単ですよね!

日本のカレーと違うのは、水分はなるべく
少なめにして、スパイスをあえる感じで
調理するところです。

あとは、ショウガはたっぷり
入れたほうが美味しいです。

レモンジンジャースカッシュ

ショウガが余ったので、煮込んでいる間に、
簡単な飲み物もいっしょに、作ってみました。

レモンジンジャースカッシュです。

ジンジャーレモネード材料

ショウガをすりおろして、

ジンジャーレモネード作り方

はちみつと、レモンの絞り汁をいれて
カチャカチャとかき回して、

ジンジャーレモネード−完成

炭酸水をいれたら、出来上がり。

これを飲みながら料理しました!

インドカレーのレシピは応用もききます!

今回は、ひよこ豆で
インドカレーを作りました。

ひよこ豆カレー完成

スパイスさえ最初に、揃えてしまえば、
インドカレーは、かなり応用が効きます

じゃがいもを茹でて、オリープオイルと
ニンニクでいためて、インドスパイスを
まぜる。

これで、じゃがいもカレーの出来上がりです。

ひよこ豆ではなく、チキンを使っても
大丈夫です。

他にも、ほうれん草や白身魚、、、
インドカレーのスパイスさえあれば、
不思議と、何でもカレーになってしまいます

日本のカレーと違うのは、
水分を加えて、シチューのようにはしない
ところです。

スパイスで、食材を和えるイメージ
料理すると、バッチリです。

インドカレーを作るようになって、
日本の市販ルーを使って作るカレーが
苦手になりました。

昔は気づかなかったのですが、
市販のルーは、油がきついのですよ。

おまけに、最近知ったのですが、
市販のカレールーには、トランス脂肪酸が
多く含まれていたりします。

インドカレーのほうが、胃にやさしく
消化がよくお腹がスッキリする感じです。

スパイスのおかげで、胃腸が
スッキリして、もたれません。

インドカレーのスパイスは
美容や健康効果が非常に高いです。

健康のためにも、
非常にオススメの献立メニューです。

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